主料:
肘子，
一个
辅料:
冰糖适量调料
黄酒适量，
老抽适量，
生抽适量，
料酒适量，
花椒适量，
玉米油适量，
盐适量香料
大料适量，
香叶适量，
桂皮适量，
姜适量，
葱适量，
干辣椒适量红烧肘子的做法步骤
1.肘子清洗干净。
2.肘子冷水下锅，放入料酒、花椒焯水。
3.烧开，煮15分钟。
4.撇去浮沫。
5.准备好香料。
6.冰糖准备好。
7.准备好黄酒、生抽、老抽。
8.在火上烧一下猪毛。
9.用刀划开几个口子，这样容易入味。
10.洗净干净。
11.锅内放油，放入冰糖炒糖色。
12.冰糖炒制焦糖色。
13.倒入开水。
14.倒入老抽、黄酒、生抽。
15.放入香料。
16.烧开。
17.放盐。
18.放入电砂锅，小火慢炖2小时，在汤里泡几小时味道更好。
19.出锅。
20.太香了。
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热菜 家常菜 中式宴请 下饭菜 午餐 晚餐 肘子
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